Tenuta Tascante

regione: Sicilia

GHIAIA NERA

Vendemmia 2016

La nostra interpretazione del Nerello Mascalese da vigneti giovani. Terrazze circondate da boschi di castagno e roverella, un territorio ricco di biodiversità che determina la personalità dei vini. Tannini morbidi, buona bevibilità e freschezza. Affina in grandi botti di rovere, un legno non invasivo come richiede il Nerello Mascalese.

• Vitigni: Nerello Mascalese


• Denominazione: Etna DOC


• Zona vitivinicola: versante Nord del vulcano Etna – contrade Sciaranova e Piano Dario (Randazzo), contrada Rampante (Castiglione di Sicilia), Catania – Sicilia


• Terreni: terrazze su sedimenti vulcanici


• Anno d’impianto: 2004/2007


• Altitudine: 600 m s.l.m.


• Esposizione dei vigneti: nord


• Sistema di allevamento: spalliera


• Tipo di potatura: cordone speronato


• Densità di ceppi per ha: 4.500


• Resa quintali di uva per ha: 76 ql


• Epoca di vendemmia: 19-22 ottobre


• Andamento climatico stagionale: Inverno mite e piovoso, primavera ed estate con temperature più fresche della media e precipitazioni ben distribuite. Leggero anticipo di maturazione.


• Temperatura di fermentazione: 25/30°C


• Durata della fermentazione: 6 giorni


• Fermentazione malolattica: svolta totalmente


• Affinamento: in botti di Rovere da 25 hl per 12 mesi


• Gradazione alcolica: 13% Vol.


• Dati analitici del vino: pH 3,61 – AT 6,2 g/l – ZR 2,3 g/l – ET 25,5 g/l