Figli Luigi Oddero

regione: Piemonte

Tra la fine di Settembre e i primi quindici giorni di Ottobre, si porta a completamento la raccolta delle uve di Nebbiolo che danno origine a questa etichetta di Barolo Rocche Rivera. Dopo un’attenta selezione sia in vigna che in cantina, avviene, ad opera dei lieviti indigeni, una fermentazione spontanea, a cui segue una fermentazione malolattica ed un affinamento, prima in vasche di cemento e poi in legno per 36 mesi. Al termine della maturazione in legno, il vino viene imbottigliato e riposa in vetro per 24 mesi prima di essere immesso sul mercato. Al momento della degustazione il vino manifesta fin dal colore una personalità decisa, tipica dei grandi Barolo. E' rosso brillante con lucenti sfumature aranciate. Il bouquet aromatico che varia dalla liquirizia, al cuoio, al tabacco, con sentori erbacei di montagna misti ai frutti di bosco, incorniciati da note floreali, è inconfondibile, intenso e persistente. La struttura tannica è straordinaria e rende il sapore asciutto, morbido e setoso. La bocca resta egregiamente soddisfatta dell’assaggio fresco e balsamico che conduce ad un lungo e persistente finale. Un grande vino con eccellenti potenzialità di invecchiamento.