Ca' del Vent

regione: Lombardia

Vino Rosso duemilaundici 2011 Cà del Vent

Cabernet Sauvignon 100%

Cabernet Sauvignon in purezza. Da vigne di 12 anni (su suolo calcareo franco per i primi 60 cm, poi calcare attivo), curate a mano con approccio biodinamico. Nessuna lavorazione del terreno, fertilizzazione con letame, humus auto prodotto e tisane di essenze spontanee. Difesa con rame e zolfo. Niente cimature e sfogliature. 900 gr di uva per pianta raccolti a giusta maturazione fenolica.