AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO DOC 2015

Quintarelli Giuseppe


regione: Veneto


CARATTERISTICHE








Denominazione



Amarone della Valpolicella DOC







Vitigni



Corvina 55%, Rondinella 25%, Cabernet Sauvignon 15%, Nebbiolo, Croatina e Sangiovese per il restante 5%







Regione








Gradazione



16.5%







Formato



Bottiglia 75 cl







Vinificazione



Appassimento delle uve in cassette di legno, pigiatura soffice, macerazione per 2 mesi sulle bucce e fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni per 45 giorni







Affinamento



72 mesi in botti medio-grandi di rovere di Slavonia







Filosofia produttiva



Lieviti indigeni