NOTORIUS PASSITO LIQUOROSO 2003 CL. 50

Cav. Avanzi


regione: Lombardia


Dalla terra di San Martino della Battaglia nasce il vino dolce Avanzi. Dopo un leggero appassimento delle uve e una soffice spremitura, fermenta a bassa temperatura e viene affinato in botti di rovere (Allier). L'annata 2003 ha riposato in barrique per 5 anni.Dal caratteristico profumo di miele, mandorla e vaniglia si sposa bene con dolci e formaggi, in particolare con il gorgonzola. Eccellente anche con biscotti e torte secche.


 


Premi e recensioni:


 


I VINI D'ITALIA, LE GUIDE DE L'ESPRESSO, 2014: 2 BOTTIGLIE 


VINITALY 2012: GRAN MENZIONE


Caratteristiche Organolettiche





















































Vitigno 100% Tocai
Zona di produzione Lugana di Sirmione
Altitudine 71 mt s.l.m.
Terreno Argilloso
Tipo di coltura Allevamento a filare con potatura a Gouyot
Periodo di raccolta Primi giorni di ottobre
Vinificazione Selezione dei migliori grappoli delle nostre uve. Pressatura soffice dell' uva e lunga fermentazione del mosto a bassissime temperature. Aggunta di alcool e successivo riposo in piccole barriques di rovere. Affina in legno per tre anni
Colore Giallo intenso
Profumo Vaniglia e mandorla
Sapore Intenso, avvolgente. Note di miele
Temp. degustazione 13°C
Abbinamenti Squisito con i formaggi stagionati. Ideale con la torta Sbrisolona.