Roccolo grassi

regione: Veneto

Valpolicella Superiore Roccolo Grassi

Il valpolicella Superiore Roccolo Grassi è ottenuto da due vinificazioni separate di uva fresca e uva appassita per 15-20 giorni. Questo vino è prodotto in una parte di vigneto in cui non vengono selezionate le uve per l'Amarone; questo permette di avere più concentrazione, complessità e finezza aromatica.

Annata : 2010

Denominazione : DOC

Uve : Corvina veronese 60%, Corvinone 15%, Rondinella 20%, Croatina 5%

Alla vista : rosso rubino carico

Al naso : note speziate, di tabacco da pipa e pepe bianco, note minerali, di grafite, di cannella, caffè, ciliegia, amarena e un leggero sentore di cacao

Al palato : grasso, corposo, morbido; presenta un tannino molto dolce, ma di grande profondità

Abbinamenti : brasati, arrosti, selvaggina, salumi e formaggi saporiti

Temperatura di servizio : 20-22° C