Michele satta

regione: Toscana

E' un singolo vigneto di1,5 ettari che davvero ci ha sorpreso per la personalità delle sensazioni profonde ed eleganti che ci trasmette.

Le viti sono state piantate a 6200 piante/ha, sono state allevate a guyot, coltivate con metodi naturali (senza diserbi o concimazioni chimiche) e assistite con lavoro manuale di potatura verde e diradamenti per garantire un perfetto equilibrio vegetativo.

La vinificazione prevede una lunga macerazione in legno e l'affinamento in barriques per 18 mesi. Va in bottiglia senza filtrazione e sosta in cantina per almeno altri 18 mesi.

Colore: rosso rubino intenso e carico con tonalità nere.
Profumo: frutta matura rossa e nera con note balsamiche e minerali di grande complessità.
Sapore: la fitta e morbida trama di tannini ben maturi porta in profondità le sensazioni di frutta e mineralità in una persistente ed elegante sensazione di energia.
Abbinamenti: grandi piatti di carne e caccia.
Uve: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Syrah, 10% Teroldego