COLLIO LEOPOLD COUVE ROUGE 2010

Fiegl


regione: Friuli Venezia Giulia


Selezione delle migliori uve di Merlot (80%), Cabernet Sauvignon (15%) e Cabernet Franc (5%) 


 

















































Colore rosso rubino tendente al granato
Profumo sentori di banana matura, ribes, frutta sotto spirito e con note di caffè.
Intenso, complesso e molto persistente
Sapore piacevolmente erbaceo all'inizio con una bella acidità, un tannino fine,
una morbidezza setosa e molto persistente al palato
Tenore d'alcol 14%
Acidità totale 5,5
Estratto secco netto 24
Temperatura di servizio 18°C
Vinificazione le uve di Merlot e Cabernet Sauvignon vengono raccolte e vinificate assieme.
Dopo una macerazione di 12 giorni la fermentazione viene completata in
vasche di inox, la maturazione si svolge per 3 anni in tonneau e barriques
e successivamente si affina in bottiglia per altri 3-4 anni
Sistema di allevamento Guyot
Epoca di vendemmia metà ottobre
Abbinamento Bistecca Fiorentina